Warum pflanzliches Catering ein echter Nachhaltigkeits- und Gesundheitsfaktor für Unternehmen ist

Nachhaltigkeit in Unternehmen wird oft mit Energie, Mobilität oder Gebäuden verbunden. Ein Bereich mit enormem, häufig unterschätztem Wirkungspotenzial ist jedoch auch die Ernährung – insbesondere im betrieblichen Kontext.

Pflanzliches Catering leistet hier einen messbaren Beitrag. Studien zeigen, dass pflanzliche Mahlzeiten im Vergleich zu fleischbasierten Gerichten deutlich geringere CO₂-Emissionen, einen niedrigeren Wasserverbrauch und weniger Flächenbedarf verursachen. Bereits ein einzelnes veganes Catering kann im Vergleich zu klassischen Menüs über 100 Kilogramm CO₂ einsparen.

Doch Nachhaltigkeit endet nicht bei der Ernährung. Entscheidend ist die Umsetzung. Feegan nutzt auch überwiegend  Mehrweggeschirr, verpackungsarme Beschaffung und eine bedarfsgerechte Mengenplanung. Diese Maßnahmen reduzieren zusätzlich Abfall und Ressourcenverbrauch. Damit wird aus einem Catering ein ganzheitlicher Nachhaltigkeitsbaustein.

Neben dem ökologischen Effekt profitieren auch Mitarbeitende unmittelbar. Gut geplante pflanzliche Mahlzeiten sind reich an Ballaststoffen, sekundären Pflanzenstoffen und komplexen Kohlenhydraten. Sie unterstützen Konzentration, Leistungsfähigkeit und ein stabiles Energielevel – besonders relevant in Seminaren, Workshops oder wichtige Meetings, besonders an langen Arbeitstagen.

Ein weiterer Aspekt, der zunehmend an Bedeutung gewinnt, ist der Tierschutz. Pflanzliche Ernährung vermeidet Tierleid vollständig und entspricht damit den wachsenden ethischen Erwartungen vieler Mitarbeitender und Kunden. Unternehmen, die dies berücksichtigen, positionieren sich klar und glaubwürdig.

Pflanzliches Catering ist damit weit mehr als ein Trend. Es verbindet Gesundheitsprävention, Nachhaltigkeit und moderne Unternehmenskultur – ohne Verzicht, sondern mit Genuss und Wirkung. 

Als leidenschaftliche vegane Köchin und Ernährungsberaterin vereine ich pflanzlichen Genuss mit gesunden Mahlzeiten die unkompliziert und lecker sind und lange satt machen. 

Gerade für KMU's die Nachhaltigkeitsziele verfolgen, können mit einer veganen Mitarbeiterverpflegung nicht nur ökologisch, sondern auch wirtschaftliche Erfolge erzielen.  

Herzliche Grüße
Jenny von Feegan